L'Escola Agrària de Gandesa organitza un curs per a aprendre a tastar els olis

L'Escola Agrària de Gandesa anuncia l'organització d'un curs de tast d'olis, que tindrà lloc a les instal·lacions del centre del 12 de maig al 4 de juny de 2015, amb una durada de 30 hores en sessions de 3 hores/dia. L'horari de les sessions serà de 18 h a 21 h i el preu de la inscripció de 32 €. Incripcions: acutrona@gencat.cat

Calendari previst: Dia 1.- 12 de maig Teoria: Normativa vigent d'olis verges. Técnica de tast d'olis. Pràctica: Tast d'olis de diferents categories comercials Professora: Marisa Díaz Rosell

Dia 2.- 14 de maig Teoria: Criteris de qualitat. Factors de producció. Pràctica: Tast d'olis amb defectes de fongs, amunt. i gelades. Professor: Josep Alqueza Naya

Dia 3.- 19 de maig Teoria: Criteris de qualitat. Factors de fabricació. Pràctica: Tast d'olis de diferents defectes: baixos, avinat, fongs. Professor: Eudald Salvat Mestre Dia 4.- 21 de maig Teoria: Criteris de qualitat. Factors de conservació. Pràctica: Defecte de ranci, avinat i baixos. Professor: Josep M. Audí Vallespí

Dia 5.- 26 de maig Teoria: Interpretació d'un informe analític. Pràctica: Tast d'olis de diferents categories. Professora: Ángels calvo Fandos

Dia 6.- 27 de maig Teoria: Gestió de bodega. Pràctica: Tast d'olis de diferents categories comercials. Professor: Josep M. Audí Vallespí

Dia 7.- 28 de maig Teoria: Els Olis Catalans i les Denominacions d'Origen. Pràctica: Tast d'olis comercials de les DOPS. Professora: Marisa Díaz Rosell

Dia 8.- 2 de juny Teoria: Els cupatges i els olis ecològics. Pràctica: Tast d'olis ecològics i cupatges. Professor: Eudald Salvat Mestre

Dia 9.- 3 de juny Teoria: Comercialització d'olis Pràctica: Tast d'olis comercials. Professor: Ángel Calvet Salvador

Dia 10.- 4 de juny Teoria: El Panell de Tast Oficial d'Olis Verges d'Oliva de Catalunya. Acreditació per la norma ISO 17025. Serveis. Pràctica: Tast d'olis de diferents categories comercials Professora: Ángels Calvo Fandos