L'Escola agrària de Gandesa organitza la primera edició del Concurs d'olives de taula amb l'objectiu de recuperar receptes tradicionals de la zona.
BASES DEL CONCURS
Descripció i inscripció
1. Es podran inscriure al concurs totes les persones interessades.
2. El període d'inscripció serà del 26 d'Octubre (a partir de les 9h) fins el dilluns 29 de febrer a les 10:30h, data límit per lliurar les conserves.
3. Els participants hauran de donar la recepta escrita de la conserva que portin on inclouran una breu descripció del procés d'elaboració (època de collita, temps de repòs, ingredients diversos en cadascuna de les etapes, etc..) i portaran un pot de vidre d'1 Kg. amb la mostra.
4. Un cop portin la mostra aquesta serà etiquetada amb un número que escolliran a l'atzar. També introduiran en un sobre que se'ls donarà la recepta de la mostra junt amb un paper on constarà el mateix número seleccionat i desprès el tancaran.
5. El concurs inclou dues categories (les de sempre!):
6. S'admetrà qualsevol tipus d'oliva, preferentment les varietats de la zona: Empeltre, Sevillenca, Morruda, Arbequina, etc.
7. Cada persona podrà portar màxim 3 mostres.
Premis
1. S'atorgaran tres premis per categoria:
1r PREMI: Lot de productes complet de l'Escola (vi, cervesa, olis..)
2n PREMI: Lot d'olis i vinagres
3er PREMI: Lot de vins joves
Publicació
1. Les receptes guanyadores s'exposaran a les Fires on l'Escola agrària hi posa el seu estand, per a que tothom les pugui tastar.
2. La fotografia i els noms dels guanyadors es publicaran a la pàgina del Facebook.
3. Un cop es facin diferents certàmens del Concurs es procedirà a editar un recull de totes les receptes seleccionades pel jurat.
Jurat, veredicte del jurat, lliurament de premis i degustació
1. El jurat estarà format per un elaborador d'olives de taula i derivats (Blai Peris), tres representants dels restaurants de la Comarca (Restaurant- Hotel Miralles d'Horta de Sant Joan, Restaurant Miravall de Batea i Ginebrals de Gandesa), junt amb un representant de l'Escola agrària de Gandesa, Joan Ramon Casanova Falcó representant de l'Associació d'hostaleria de la Ribera d'Ebre i un altre de la D.O.P. de l'oli Terra Alta.
2. La celebració del concurs serà a convenir durant la primera setmana de Març a l'Escola agrària de Gandesa, al llarg del dia es donarà la valoració del jurat.
3. Cada membre del jurat puntuarà individualment les diferents olives.
4. En acabar el tast, el jurat es reunirà per deliberar i per emetre el veredicte.
5. La lectura del veredicte, lliurament de premis i la degustació de les conserves concursants es podrà realitzar quan es faci la presentació dels vins de la collita 2015.
Més informació i inscripcions
1. Escola agrària de Gandesa C/ Assís garrote s/n Gandesa 43780. 977-420164
2. Correu electrònic: adriana.targarona@gencat.cat
a) Recepta Tradicional en verd
b) Recepta Tradicional negres
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada